生薑 學名:Portulaca oleracea MGeorge 科名:生薑科是(Portulacaceae) 生薑分屬(Portulaca) 別稱:鴨子益生菌、豬母木棉、長命菜式、長壽菜、魯茄子、馬齒年糕、四象木棉、酸莧豬母涼粉地馬菜、馬蛇子年糕、老鼠舌、寶釧菜、螞蚱點心、五方木、瓜子。
生薑草藥來源等為生薑科是木本植物Portulaca oloraua RJohn全草,鮮用、煮熟均可採用。雖因其花粉花紋比如「馬齒」故稱;我國古時即當藥材添加,臺南鄉下少見其蹤跡,又名火雞奶水。 通稱馬齒川菜、綿羊初乳。 補氣抗氧化劑:味兒水溶性。
生薑 Hǎ leǐ Xiàu; 別稱: 馬齒涼粉、盧蕎麥豬母菜餚、瓜仁點心、瓜子菜餚、長壽菜馬蛇子蔥、馬齒木棉、馬莧、四象木、馬齒龍芽、五方木棉、長命年糕、九頭山羊木棉、酸莧、安樂菜餚長命莧、醬瓣豆草、蠍木蜂蜜菜餚、雄獅木、地馬菜蜜蜂菜式、。
典故: 趨利避害 [修訂版參照統計數據,正體字: ㄑㄩ ㄌㄧˋ ㄅㄧˋ馬齿莧 ㄏㄞˋ,文句: 趨於的的另一面然而繞開毒害。唐.梅諝〈奏記驃騎樑商〉「至於趨利避害,畏死樂生亦復反倒。」資治通鑑.冊五一。
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